6月21号晚上,材料科学与工程学院的同学们积极参与烘焙西点劳育课,学习了海绵肉松拔丝蛋糕的制作工艺,此次劳育课在兴庆校区康桥苑食堂四楼教工餐厅进行。
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拔丝蛋糕是一种传统的中式糕点,它以其美丽的外表和细腻的口感而闻名。制作拔丝蛋糕需要精湛的技艺包括搅拌、挤压和烘焙等多个步骤。在劳育课上,同学们在老师的悉心指导下亲自动手完成了整个制作过程,收获满满。
在理论讲解环节,老师先介绍了拔丝蛋糕的基本材料和配方,主要包括鸡蛋、白砂糖、面粉、肉松、奶油等。老师详细解释了每种材料的作用,比如鸡蛋的蛋白可以给蛋糕增加蓬松感,白砂糖则可以让蛋糕更加甜润。同学们仔细地称量每一种原料,确保比例精准无误。
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接下来是实践环节,搅拌打发是整个制作过程的关键步骤,同学们先用电动打蛋器将鸡蛋和白砂糖充分搅拌,之后将面粉缓缓加入蛋糊中,继续搅拌均匀,再加入奶油和肉松,增加蛋糕的香气。同学们将搅拌好的蛋糊倒入事先准备好的烤盘模具中,再放入预热好的烤箱中烘烤。烤制过程需要控制好火候,既不能让表面过早焦黄,也不能让内里过度干燥。同学们仔细观察颜色变化,保证拔丝蛋糕金黄松软。
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出炉后,同学们小心地将蛋糕取出,静置几分钟待其冷却,大家就可以品尝这款美味的拔丝蛋糕了。
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在参加本次西点烘焙劳育课后,材料学院的同学们纷纷表示收获颇丰。
蒋小利同学表示:作为一个对烘培饮食充满热情的人,我在学校的劳育课上体验到了制作拔丝蛋糕的乐趣。这堂课不仅让我学到了技能,也让我对烘焙艺术有了更深刻的认识和理解。
刘劭洁同学表示:这堂劳育课不仅教会了我们实用的烹饪技能,更培养了我们的动手能力、耐心和细心。在搅拌和挤压的过程中,我们需要耐心地反复练习,才能最终成功。这种锻炼不仅对我们将来的工作和生活大有裨益,也培养了我们的责任心和团队合作精神。
赵梅秀同学表示:通过本次劳育课,我体会到了烘焙的乐趣。在动手实践的过程中,无论是称量材料、挤压蛋糊,还是最终品尝成品,都让我感到满满的成就感。此外,我还掌握了拔丝蛋糕的整个制作流程,今后可以尝试独立制作这道美食。
通过学习本次西点烘焙劳育课,同学们不仅提升了生活实践能力,更在烘焙的奇妙世界中激发了无限的创造力。期待每一位同学都能将这份对劳动的热爱和对美食的追求,融入日常生活的点点滴滴,用勤劳的双手和灵动的思维,创造出属于自己的美味佳作。